Barrette di Cioccolato

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Barrette di Cioccolato

Nuovo Anno e buoni propositi! Primo fra tutti PREVENZIONE PRIMARIA! Miglioriamo il nostro stile di vita: sana alimentazione e attività fisica!

Ecco dal blog di Sarah Tibs una ricetta per preparare una barretta energetica adatta a tutti coloro che fanno sport!

(sarahtibs.it)

BARRETTE di CIOCCOLATO

Pronti, partenza…via!!!

Ingredienti:
Datteri 100 g
Cioccolato fondente 85% 100 g
Noci a piacere (noci, pecan, nocciole) 50 g
Agar agar
Succo di uva 100 ml
Cereali soffiati 2 cucchiai

Ridurre in pasta i datteri denocciolati.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Tritare le noci.
In un pentolino scaldare il succo d’uva e sciogliere un cucchiaino raso di agar agar, dopo i primi minuti di bollore aggiungere al succo d’uva la pasta di dattero, un cucchiaino alla volta, senza abbassare troppo la temperatura. Quando raggiungerà una certa densità inizierà ad attaccarsi al fondo, terminare l’operazione fuori dal fuoco.
Senza togliere dal bagnomaria il contenitore aggiungere quest’ultimo impasto al cioccolato sciolto, a seguire le noci e mescolare con vigore. Travasare nel contenitore scelto. Versare in superficie i cereali soffiati e farli aderire. Far solidificare in frigo.

Il dattero è ricco di zuccheri, ma al contrario dello zucchero semplice ha anche fibra (il che rallenta il processo di assorbimento degli zuccheri) e contiene quantità discrete di diversi minerali e qualche vitamina del gruppo B.

barrette_cioccolato

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